DSCN3895.JPG 

本日要不衛生不健康不美味廚房雜記要介紹的是-咖哩粉絲煲

會做這道菜的原因,其是因為買不到絞肉。

本來,今天是打算做個超美味Juicy的漢堡排的

很高興的衝到我們這雖小的超市要買豬絞肉.

各位,要知道在異國的語學堂是不會教你什麼叫絞肉的又不是媽媽教室

正當我鼓起勇氣問了阿就西,請問可以做肉醬的肉在哪裡

阿就西好討厭,我都很努力用韓文問你有無絞肉了
你還回我今天只有牛肉沒豬肉。誰不知道你們牛肉很貴。
今天沒有獅子頭或漢堡排了啦。
 
看了看 小小一盤牛肉絲要9000韓元 約257台票,誰買得下去。
總不能沒菜吧,只好選了蝦子..
哎...
當我在家鄉時,都是台西蛤蜊王進貢蛤蜊和蝦子的
吃到會傲嬌
想不到現在我還要自己買又貴又不鮮的蝦子...
 
抱怨完了
要正式介紹作法了。
 
[材料]
咖哩 粉絲 蒜 蔥 洋蔥 胡椒 水 (蝦子 螃蟹 砂公)
[工具]
一般廚房用具+砂鍋
[作法]
1)處理粉絲
   因為在韓國找不到寬冬粉or 冬粉,我在超市看到個長得像冬粉又不是冬粉的,就決定是他了
   後來上網查,這東西叫唐麵。本來想知道怎麼做的,但我也不是很了解冬粉或米粉怎麼製作的..
   還是就此別過吧。.
   DSCN3901.JPG
 
   印象中冬粉好像泡水就會開了。結果這唐粉泡了很久還不開
  
   DSCN3902.JPG 
 
   看圖說話的話好像是要煮。好吧。就煮啊。
 
2)炒咖哩
  a. 蒜頭放下去炒
  b. 洋蔥放下去炒
  c. 咖哩塊放下炒。
  d. 記得要加一點水,不然咖哩都不咖哩了。會變成燒焦的巧克力。
  蒜頭跟洋蔥大家都長得差不多,就不放照了
  咖哩塊的話要好好講一下
  DSCN3897.JPG
  我用的是什麼Golden Curry, 日式咖哩。
  其實我在韓國是不是很習慣的。當我在家鄉時新光三越超市多好逛
  調味品要什麼有什麼,在這裡什麼都沒有。
  有一次去辦外國人登錄證時意外發現現代百貨下面有好多日式產品
  餅乾也是。我看到眼淚都快要流出來了XDXDXDXDXD
  所以這個帶有辛味的咖哩我是很省著用的。
  另一個是
  有一次去過農協超市,看起來很好吃就買了
  DSCN3898.JPG
  打開包裝裡頭有3樣
  由左到否是 胡椒 (大概是)果汁 咖哩粉
   DSCN3899.JPG
   這咖哩粉是偏黃的
   不過,聽說咖哩要用很多香料才會好吃..所以我猜 有多少咖哩就用多少吧
3)混在一起炒
   把煮軟的粉絲加進咖哩鍋一起炒
4)砂鍋煲
   炒成9分熟後,換放到砂鍋內。
   因為韓國家常料理有雞蛋蒸這樣東西
   所以家家都有類砂鍋的東西.就把粉絲放進去
   然後把洗乾淨的蝦子或螃蟹, 看你喜歡配什麼就放在粉絲上,
   記得要洗乾淨。
   然後讓粉絲收乾就可以了。
   起鍋前記得加上蔥及胡椒適量。就完成了。
DSCN3895.JPG 
心得:
因為粉絲收了很多咖哩的香氣或味道,比蝦子好吃太多了。
既然比蝦子好吃,我幹嘛還買蝦咧。真氣。
李先生很愛這個。記得上回在台灣他也狂吃上鶴茶坊的咖哩粉絲煲
應該說,韓國人都愛這味吧。
 
  

 

shioko 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()